تحقیق درباره فرآیند تولید سوسیس

|1845328|xyv|خرید آنلاین فایل|این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 9 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه فرآیند تولید سوسی...
در این صفحه از وب سایت برتر با شما هستیم با تحقیق درباره فرآیند تولید سوسیس

این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 9 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید.

لینک دانلود پایین صفحه

فرآیند تولید سوسیس و کالباس در تمامی واحد مشابه می باشد.اختلا فات موجود ما بین واحدهای مختلف تولیدی فقط به میزان اتو ما سیون دستگاهای خط تولید بر می گر دد ((تشریح دقیق و جا مع فراین د تولید)): مراحل فرآیند تولید سوسیس و کا لبا س به شر ح زیر میباشد:

  • تحویل گوشت و آماده سازی گوشت
  • توزین مواد اولیه بر اساس فر مو لا سیون واحد
  • اختلاط
  • کاتر
  • لفاف زنی
  • پ خت و دود دادن
  • سرد کردن
  • آماده سازی گوشت:
  • این آماده سازی در واقع چر خ کردن گو شت می باشد.اگر گوشت منجمد باشد ابتدا دیفراست شده و سپس قسمتهای زا د نظیر استخوان غضرو ف و........ از آن جدا میگردد و سپس گوشت ها ی قطعه قطعه شده توسط چرخ گوشت ریز می گردد.اگر گوشت لاشه تازه باشد توسط گیوتین خردشده و سپس به وسیله چرخ کوشت چرخ می کردد.علت این کار یکنوا خت ساختن بافت چربی و گوشت و ریز کردن قطعات میباشد.

  • توزین مواد اولیه : طبق فرمولا سیون واحد مقدار گوشت چرخ شده مواد پر کننده اتصال دهنده ادویه جاتو چاشنی ها دقیقا وزن واماده اختلاط می گردد.
  • اختلاط: در دستگاهای میکسر عمل مخلوط کردن صورت گرفته و ذرات گوشت و چربی بطو ر کامل یکنواخت می گردد.با این عمل میکسر سوسیس و کالباسهایی با بافت درشت تولید میشود.
  • کاتر:
  • در دستگاه کاتر مواد افزودنی لازم به منظور به دست اوردن بافت و یکنواختی ترکیب محصول به گوشت اضافه میگردد.در این مرحله سوسیس بافت مناسب و چسبندهای بخود گرفته و مقدار زیادی گو شت به سرعت تبد یل به پورهای با بافت مناسب میگردد.



    مطالب دیگر:
    🔑دانلود تحقیق درباره پیوند زدن🔑دانلود تحقیق درباره تاریخچه لینوکس 🔑دانلود تحقیق درباره تاریخچه ویندوز 🔑دانلود تحقیق درباره تاريخ فلسطين 🔑دانلود تحقیق درباره پناهندگی🔑دانلود تحقیق درباره پنج نوع مدرسه شش محور سازماني 🔑دانلود تحقیق درباره پورت موازي و استفاده از آن در پروژه‌ها🔑دانلود تحقیق درباره پیش بینی سرعت و جهت بادهای فرساینده در ایران 🔑دانلود تحقیق درباره پیشینه علم 🔑دانلود تحقیق درباره پيشگيري از بزهكاري🔑دانلود تحقیق درباره پيمان سعدآباد 🔑دانلود تحقیق درباره تأثیر درجه حرارت های متفاوت در طول انکوباسیون بر روی کیفیت جوجه ها 🔑دانلود تحقیق درباره تاثیر دمای پخت و زمان آن در میزان تردی و کلاژن در گوشت خرگوش 🔑دانلود تحقیق درباره تأثیر عنصر سولفور، مواد ریز مغذی، فسفر، کلسیم، منیزیم و پتاسیم بر رشد prosopis alba در خاکهای با PH بالای آرژانتین🔑دانلود تحقیق درباره تاثیر لیزوزیم روی میکروارگانیزم های گرم مثبت کشته شده با حرارت 🔑دانلود تحقیق درباره تاثیر کار زنان برزندگی خانوادگی 🔑دانلود تحقیق درباره تأثير تربيت بدني در يادگيري دانش آموزان ابتدايي 🔑دانلود تحقیق درباره تأثير سازنده اينترنت بر اخلاق كاربران 🔑دانلود تحقیق درباره تاثير سواد والدين در پيشرفت تحصيلي وعلمي دانش آموزان 🔑دانلود تحقیق درباره تاثير موسيقي در ورزش 🔑دانلود تحقیق درباره تاريخچه و تعريف كارتهاي DVB 🔑دانلود تحقیق درباره تاريخچه ياهو از ابتدا تا كنون 🔑دانلود تحقیق درباره تامین اجتماعی 🔑دانلود تحقیق درباره باران اسيدي🔑دانلود تحقیق درباره تبيين و بررسي اهداف توسعه هزاره سوم